Birensaftkonzentrat
Spezifikatiounen
| Produktnumm | Birensaftkonzentrat | |
| Sensoresche Standard: | Faarf | Palmgiel oder Palmrout |
| Aroma/Goût | De Jus soll e schwaache Birenaroma an -aroma hunn, kee besonnesche Geroch. | |
| Onreinheeten | Kee siichtbare Friemmaterial | |
| Ausgesinn | Transparent, kee Sediment a Suspension | |
| Physik a Chimie Standard | Léisleche feste Inhalt (20 ℃ Refractometer)% | ≥70 |
| Total Säure (als Zitrounesaier)% | ≥0,4 | |
| Kloerheet (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Faarf (12ºBx, T440nm)% | ≥40 | |
| Trübung (12ºBx) | <3.0 | |
| Pektin / Stärke | Negativ | |
| HMF HPLC | ≤20ppm | |
| Hygienesch Indexen | Patulin /(µg/kg) | ≤30 |
| TPC / (kfu/ml) | ≤10 | |
| Coliformen /( MPN/100g) | Negativ | |
| Pathogen Bakterien | Negativ | |
| Schimmel/Hief (KBE/ml) | ≤10 | |
| ATB (kfu/10 ml) | <1 | |
| Verpackung | 1. 275 kg Stolfass, aseptesch Täsch dobannen an eng Plastiktäsch dobaussen, Haltbarkeet vun 24 Méint bei enger Lagertemperatur vun -18 ℃ 2. Aner Paketen: Déi speziell Ufuerderunge sinn no der Nofro vum Client. | |
| Bemierkung | Mir kënnen no de Standarde vun de Clienten produzéieren | |
Birensaftkonzentrat
Wielt frësch a reif Biren als Rohmaterial, mat der internationaler fortgeschrattener Technologie an Ausrüstung, nom Pressen, Vakuum-Negativdrockkonzentratiounstechnologie, Direktsterilisatiounstechnologie, aseptescher Fëlltechnologieveraarbechtung. D'Nährstoffzesummesetzung vun der Bir gëtt am ganze Prozess erhalen, ouni Zousätz a Konservéierungsmëttel. D'Produktfaarf ass giel a hell, séiss an erfreschend.
Birensaft enthält Vitaminnen a Polyphenolen, mat antioxidativen Effekter,
Iessmethoden:
1) Gitt eng Portioun konzentréierte Birensaft zu 6 Portioune Drénkwaasser a preparéiert gläichméisseg 100% pure Birensaft. D'Verhältnes kann och no perséinleche Goût erhéicht oder reduzéiert ginn, an de Goût ass besser nom Ofkille.
2) Huelt Brout, gedämpft Brout, a bestreift et direkt.
3) D'Liewensmëttel beim Baken vum Teig derbäiginn.
Benotzung
Ausrüstung
