Vereenegt Staaten a Kanada, 19. Mäerz 2025 (Global News Agency) – De weltwäite Maart fir texturéiert Planzeprotein erlieft e bedeitende Wuesstem, ugedriwwe vun der steigender Nofro fir pflanzlech Fleeschprodukter an hirer verbreeter Notzung an der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie, laut engem neie komplette Bericht vun The Insight Partners.
Dëse Bericht liwwert eng detailléiert Analyse vun de Maarttrends, Schlësselspiller a zukünftege Méiglechkeeten. Texturéiert Geméisprotein (TVP) gëtt dacks als proteinräiche Fleeschersatz a vegetareschen a veganen Ernärungen benotzt wéinst senger Villfältegkeet a sengem liicht verdauleche Goût. D'Nofro fir TVP ass an de leschte Jore gewuess, well ëmmer méi Leit sech op pflanzlech Ernärungen konzentréieren, aus Suerg ëm Gesondheet, Nohaltegkeet an Déierewuelbefannen.
Maartwuesstem: De Maart fir texturéiert Planzeproteine soll vun 1,93 Milliarden Dollar am Joer 2024 op 2,93 Milliarden Dollar bis 2031 wuessen, wat enger duerchschnëttlecher Wuesstemsquote (CAGR) vu 6,1% vun 2024 bis 2031 entsprécht. D'Konsumenten sichen ëmmer méi no bei gesonden Alternativen zu traditionelle Déiereprodukter, well se sech Suergen iwwer Cholesterin, gesättigte Fettsäuren an aner Gesondheetsrisiken am Zesummenhang mat Fleesch maachen. Planzebaséiert Produkter wéi texturéiert Planzeproteine si reich u Protein a fettarm, wat se zu enger nährstoffaarmer Alternativ mécht, besonnesch gëeegent fir Vegetarier, Veganer a Flexitaristen. Den Ëmweltimpakt vun der Déierelandwirtschaft, dorënner Treibhausgasemissiounen, Waasserverbrauch a Landdegradatioun, dréit zu enger ëmmer méi grousser Opmierksamkeet op nohalteg Liewensmëttelwahlen gefouert. Texturéiert Planzeproteine gi aus Soja oder aner Zutaten op Planzebasis hiergestallt a brauchen typescherweis manner Ressourcen an hunn e méi niddregen Ëmweltimpakt wéi d'Fleeschproduktioun.
Flexitarismus – eng Approche zum Iessen, déi de Fleeschkonsum reduzéiert, ouni en komplett ze eliminéieren – gewënnt un Popularitéit. D'Leit integréieren ëmmer méi pflanzlech Fleeschalternativen, wéi texturéiert pflanzlecht Protein, an hir deeglech Ernährung. Déi wuessend Zuel vu Flexitaristen ass e wichtege Faktor fir de Wuesstum vum pflanzleche Proteinmaart, dorënner och texturéiert pflanzlecht Protein.
Regierungen op der ganzer Welt fërderen aktiv de Konsum vu pflanzleche Proteinen: Wéinst de wuessende Suergen iwwer d'Ëmwelt an d'Gesondheetsvirdeeler vu pflanzleche Fleeschprodukter encouragéieren d'Regierungen op der ganzer Welt aktiv hire Konsum. Si investéieren och aktiv an d'Fuerschung an d'Entwécklung vu pflanzleche Fleesch an d'Aféierung vun neie Produkter. Am Joer 2021 huet de Ministère fir Landwirtschaft, Liewensmëttel a ländlech Affären vu Südkorea e Fonds vun 70,3 Milliounen Dollar mat verschiddene Subfongen gegrënnt, déi speziell dem Liewensmëttel- a Landwirtschaftssecteur gewidmet sinn. D'Investitiounsstrategie vum Green Bio Fund konzentréiert sech op Firmen, déi pflanzlecht Fleesch a kultivéiert Fleesch produzéieren. Ausserdeem huet d'Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) am Juni 2022 d'Reglementer fir vegan Liewensmëttel finaliséiert an en onofhängege Reguléierungsrahmen fir Liewensmëttelzutaten geschaf, déi keng Zutaten vun Déieren enthalen. Dës Initiativen vu féierende Länner hunn d'Nofro fir pflanzlech Liewensmëttel erhéicht. Am Joer 2021 huet déi chinesesch Regierung nei Ernärungsrichtlinne publizéiert an domat Pläng ugekënnegt, de Fleeschkonsum ëm 50% ze reduzéieren. De chinesesche Gesondheetsministère recommandéiert de Bierger, hiren deegleche Fleeschkonsum op 40-75 Gramm ze limitéieren. Dës Moossname sollen d'Gesondheet vun der Ëffentlechkeet verbesseren an d'Emissioune vu Treibhausgase wesentlech reduzéieren. Regierungsinitiativen hunn och d'Nofro fir künstlech Fleeschprodukter gefördert.
Steigend Popularitéit vum Veganismus: Déi zouhuelend Prävalenz vun Iwwergewiicht, Diabetis an aner Krankheeten dréit zu engem wuessende Gesondheetsbewosstsinn bäi a fërdert Ernährungsumstellungen. Vill Leit wielen de Vegetarismus wéinst dem verstäerkten Gesondheetsbewosstsinn. Zousätzlech wiisst d'Zuel vu Flexitaristen (déi, déi hire Fleeschkonsum reduzéieren an heiansdo vegetarisch Iessen iessen). Planzefleesch gëtt allgemeng als méi gesond wéi Déierefleesch ugesinn. Déi zouhuelend Popularitéit vum Veganismus gëtt och op erhéicht Matgefill fir Déieren an op d'Bewosstsinn fir Déieregrausamkeet a Schluechthaiser an ähnlechen Ariichtungen zréckgefouert, wat d'Suergen vun de Konsumenten iwwer d'Déierewuelbefannen erhéicht. Dës Faktoren hunn zu enger erhéichter Nofro fir Fleeschalternativen wéi Sojaprotein, Ierbsenprotein, Tofu an Tempeh gefouert. Eng Finder-Ëmfro aus dem Joer 2024 huet festgestallt, datt ongeféier 4,7% vun den Erwuessenen am Vereenegte Kinnekräich sech als Veganer identifizéieren, wat iwwer 2,5 Millioune Leit representéiert, am Verglach zu ongeféier 1,1 Milliounen am Joer 2023. Ausserdeem ass vegan Kichen zu engem waarmen Thema bei Vegan Chef Concoursen ginn, déi an iwwer 30 US-Stied ofgehale ginn, wou deelhuelend Restauranten hir speziell vegan Platen presentéieren. Dofir gëtt erwaart, datt den weltwäiten Opstig vum Veganismus an de kommende Joren nei Trends um Maart fir pflanzlech Proteinen mat sech bréngt.
Textilgeméisprotein (TVP) ass e Fleeschersatz aus entfettetem Sojamiel mat enger Textur ähnlech wéi Fleesch. Wéinst senger Villfältegkeet a senger Fäegkeet, eng Vielfalt vun Aromen einfach opzehuelen, gëtt TVP dacks als proteinräich Alternativ zu Fleesch a vegetareschen a veganen Ernärungen benotzt. D'Nofro no TVP ass an de leschte Jore gewuess, well ëmmer méi Leit aus Grënn vun der Gesondheet, der Nohaltegkeet an dem Déierewuelbefannen op planzbaséiert Ernärungen adoptéieren. Am Verglach mat traditionellem Déiereprotein ass TVP net nëmmen bezuelbar, mä och proteinräich an ëmweltfrëndlech, wat et zu enger populärer Wiel fir Konsumenten mécht, déi no alternativen Proteinquellen sichen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 23. Dezember 2025