Wann Dir an der leschter Zäit vill Leit op de soziale Medien gesinn hutt, déi Kaffi géint Matcha Lattes austauschen, hutt Dir wahrscheinlech schonn ugefaangen online no dem beschte Matcha-Pulver ze sichen, fir doheem selwer ze maachen. Matcha ass am Moment am Trend, awer et ass kee neit Gedrénks; d'Praxis, jonk Téiblieder zu engem feine Pulver ze zermalen, fir dat liewegt gréngt Gedrénks ze kreéieren, geet bal dausend Joer zréck. Matcha ass räich un Antioxidantien an der Aminosaier L-Theanin, vun där ugeholl gëtt, datt se hëlleft, de Geescht an de Kierper ze entspanen a laangfristeg, stabil Energie ze liwweren. Wéi Dir hei ënnendrënner gesitt, gëtt de Matcha vun der héchster Qualitéit a Japan produzéiert, wou en eng zentral Roll an traditionelle Kulturen wéi der Téizeremonie spillt.
Och wann mir net all a Japan fléie kënnen, fir dee beschte Matcha vun der Welt ze probéieren (an eis Portemonnaien erlaben et eis net, all Dag Kaffisgeschäfter ze besichen), gëtt et vill héichwäerteg, suergfälteg ausgewielte Matcha-Pulver, mat deenen Dir doheem leckere Matcha brühe kënnt. Fir ze léieren, wéi Dir dee richtege Matcha-Pulver auswielt, hu mir zwee Experten interviewt: den Zach Mangan, Grënner vun der New Yorker Téifirma Kettel Tea (déi Téi direkt aus Japan bezilt), an de Remi Morimoto Park, Blogger beim vegane Rezeptblog Veggiekins a Grënner vun der Matcha-Mark Frauth. Mir hunn och eng grouss Charge Matcha doheem getest a gebrüht, fir sécherzestellen, datt eise Moiesritual nëmmen ëm Neiegkeeten (an net nëmmen ëm eppes Opmunterleches) geet.
Egal ob Dir manner Kaffisbesich wëllt maachen an d'Virdeeler vun dësem antioxidanträiche Gedrénks genéisse wëllt, oder einfach e bësse Rou an Äert Moiesritual bäifüge wëllt, hei sinn néng Matcha-Rezepter, déi perfekt fir doheem ze maachen sinn.
Dësen Update enthält: Mir hunn méi Detailer iwwer déi bescht Matcha-Produktiounsinstrumenter bäigefüügt, eisen Liiblings-Matcha-Produktiounskit vum Fellow Matcha Kit ervirgehuewen, an eis Superlativ-Adjektiver verbessert, fir eis Empfehlungen méi präzis ze maachen.
Firwat mir Kettel gär hunn: Kettel beschafft seng Téiblieder net nëmmen all Woch aus Japan, mä verpackt se och an hirer eegener Fabréck zu Fukuoka, ier se per Loftfracht un d'Clienten verschéckt ginn. De Kiyona Matcha vu Kettel verkierpert dëst Engagement fir Qualitéit an Opmierksamkeet op Detailer, wat en zu eisem Liiblings-Alldags-Matcha mécht. En huet e mëllen, räiche Goût a ass e verstännege Präis fir déi, déi héichwäertege Matcha schätzen. Dëse liicht séissen Matcha ass villfälteg, räich an erfreschend, gëeegent fir all Dag ze drénken, souwuel waarm wéi och kal, a mécht en delikaten Téi oder Matcha Latte. Wëllt Dir eppes genéissen? Op der Kettel Websäit fannt Dir de perfekte Matcha fir Iech, vun deenen, déi am beschten mat Mëllech servéiert ginn, bis zu deenen, déi am beschten geréiert ginn.
Wat mir wëlle soen ass, datt et keng Reklamatiounen iwwer de Match vun der Kiyona gëtt, awer e puer kéinten hatt e bëssen haart fannen.
Firwat mir et gär hunn: Dat opfällegst Merkmal vum Rocky's Matcha ass seng Verpackung: eng hellblo Metalldous mat dem Logo vun der Mark uewen drop gravéiert an engem fett fluoreszéierend gréngen Etikett op der Säit, deen d'Kultivar, d'Varietéit an d'Charakteristike vum Matcha detailléiert beschreift. Dës opkomende Mark, gegrënnt vum Rocky Xu am Joer 2022, straalt e coolen an elegante Geescht aus, vun hire Kleeder an Téigeschir bis zu hirer rezenter Zesummenaarbecht mat der Clean-Beauty-Mark Saie. Dëse Ritual Matcha ass eng Mëschung aus dräi Matcha-Varietéiten - Okumuro, Saemuro an Yabukita - wat zu enger glatter Textur an engem vun den hellsten, intensivsten gréngen Téin féiert, déi mir jeemools geschmaacht hunn. Ouni praktesch keng Batterkeet ass dëse Ritual Matcha mëll, räich an aromatesch, wat en perfekt fir den alldeegleche Konsum mécht, egal ob an Téi oder Matcha Lattes. Fir déi, déi eng méi luxuriéis Erfahrung sichen, bitt d'Mark och Téi vun engem eenzegen Urspronk, Bio-Mëschungen an Hojicha-Pulver.
Mir wëlle drop hiweisen, datt wéinst der Popularitéit vun eiser Mark e puer vun eisen Aromen no der Aféierung séier ausverkaaft sinn. Mir huelen dat als Zeechen, fir nei Produkter auszeprobéieren.
Mir hunn dësen Téi gär, well et eng vun de beschte Matcha-Zorten vun Ippodo ass, enger Téifirma mat Sëtz zu Kyoto, déi zënter 1717 de Referenzwäert fir Matcha-Qualitéit ass. Dësen Isemon-Téi huet e räiche Umami-Aroma, eng lieweg gréng Faarf an en iwwerzeegend Aroma. De Goût ass mëll a vollkierpereg, mat enger liichter äerdlecher Note, awer ouni Batterkeet. Wéinst senger natierlecher Séissheet léiwer ech en mat Waasser ze brauen anstatt mat Mëllech. Dësen Téi ass einfach ze siwen, a kräftegt Réieren produzéiert séier e räiche Schaum mat enger seidiger, glatter Textur a keng Klumpen.
Et ass wichteg ze bemierken, datt dësen Téi frësch a Japan verpackt gëtt an eng kuerz Haltbarkeet huet - Ippodo recommandéiert en bannent engem Mount nom Opmaache ze konsuméieren. Mir recommandéieren eng méi kleng Fläsch ze wielen (besonnesch wéinst sengem relativ héije Präis), fir sécherzestellen, datt Dir den Téi mat senger maximaler Frëschheet genéisst. Wann Dir no Ippodo-Qualitéit sicht, awer mat engem méi bezuelbarem Téi ufänke wëllt, sinn hir Sayaka- an Hourai-Téi och gutt Optiounen.
Mir wëlle drop hiweisen, datt dësen Matcha-Téi tatsächlech zimmlech deier ass (dofir d'Super-Premium-Bewäertung), an et ass am beschten, en sou séier wéi méiglech nom Opmaache ze drénken. Dofir ass en éischter gëeegent fir déi, déi all Dag Matcha drénken, wéi fir déi, déi en nëmmen heiansdo drénken.
Expertenmeenung: D'Madame Park sot, dëst wier de Matcha, deen hir Groussmamm als Kand giess huet, dofir misst et héichwäerteg Matcha sinn.
Firwat mir et gär hunn: Naoki säi schatteg ugebauten Ritual Matcha ass fir nëmmen 25 Dollar verfügbar, wat et zu enger idealer Wiel fir Matcha-Ufänger mécht. Dëse Matcha huet eng lieweg gréng Faarf, an den Téi ass aussergewéinlech ausgeglach, mat enger subtiler Blummennote a ganz wéineg Batterkeet. E passt gutt waarm oder kal, an ass besonnesch gutt fir Matcha Lattes ze maachen. Wann Dir no Ärer éischter Dose no eppes Neies sicht, probéiert eng vun den anere Ritual Matcha-Zorten vun der Mark. — Autorin Karina Finn
Eis Conclusioun ass, datt dës Matcha-Zort net sou frësch a geschmaachsvoll ass wéi aner, also wann Dir e méi räiche, méi kräftege Goût wëllt, kënnt Dir eng aner Matcha-Zort wielen.
Firwat mir et gär hunn: Golde säi Bio-Matcha-Pulver ass eng fantastesch Basis fir waarm a kal Lattes a passt gutt zu all Zort Mëllech. Et huet eng mëll Textur, e liicht kräiderlecht Aroma an eng Prise natierlech Séissheet. De Goût ass net iwwerdriwwe staark, wat et ideal mécht fir a Frühstücksgeriichter wéi Joghurt oder Chia-Saatpudding ze addéieren. Zousätzlech erstellt dëst Matcha-Pulver einfach en décke, cremegen Schaum, deen e leckere Goût liwwert. Wéi all Golde Superfoods kënnt dëst Matcha-Pulver an engem hellgrénge Glas, wat och eng schéin Ergänzung fir all Kichenuewerfläch ass.
Mir wëlle drop hiweisen, datt déi, déi e ganz räiche Matcha-Aroma léiwer hunn, de Golde's zimmlech mëll fannen.
Mir hunn gär: Mir sinn absolut begeeschtert vu Matchaful, enger vun enger Fra gegrënnter Matcha-Mark mat ville Caféen an New York City (ee dovun ass direkt nieft eisem Büro). Hire Single-Origin Hikari Matcha mécht et mir einfach, meng Liiblings-Café-Stil Lattes doheem nei ze kreéieren (wéi de Chai Fountain mat indeschem Mëllechtéi a Ganoderma Lucidum oder de Cacao Dream mat Kakao a Chaga-Champignonen). Matchaful Matcha gëtt op enger eenzeger Farm mat Téiblieder vun der éischter Ernte hiergestallt, am Schiet ugebaut a pestizidfräi, wat en aussergewéinlech nohalteg mécht a suergt fir Transparenz vun den Zutaten - e kloere Plus. Dëse Single-Origin Matcha huet e liichten, nussegen a florale Goût. E schmaacht besonnesch gutt a Lattes, awer ass och lecker mat Waasser oder an engem Smoothie. Matchaful huet viru kuerzem säin Tsuyuhikari Single-Origin Matcha als limitéiert Editioun erausbruecht, an ech perséinlech freeë mech drop, en ze probéieren.
Mir géife soen, et ass schwéier, den Hikari Matcha-Téi mat guddem Goût ze kritiséieren. En huet eng méi ausgeprägte Adstringenz, awer ass net batter; wann Dir no Umami sicht, kann säin Umami-Goût e bësse manner opfälleg sinn.
Mir hunn Isshiki gär, well et dat selwecht Matcha-Pulver benotzt wéi Moko, e japanesche Restaurant am East Village vun New York, deen de ganzen Dag op ass. D'Popularitéit vun Isshiki ass an d'Luucht gaangen, nodeems et mat Schéinheets- a Lifestyle-Marken wéi Tatcha a WTHN zesummegeschafft huet, fir Latte-inspiréiert Gedrénks ze kreéieren. Genau wéi dee vum Restaurant huet dëst Matcha-Pulver e mëllen, delikaten Aroma mat der perfekter Balance tëscht natierlecher Séissheet an engem subtile äerdegen Aroma. Ouni bal keng Batterkeet ass et lecker direkt mat Waasser oder an engem Latte, a passt gutt zu anere Goûten, wéi Fruuchtsiropen oder méi räicher Planzemëllech wéi Pistazienmëllech.
Eis Conclusioun ass, datt dëst eng am Allgemengen populär Matcha-Varietéit ass, ausser Dir léiwer e méi staarken, méi aromatesche oder liicht bessere Matcha.
Mir hunn dëst Gedrénks gär well: Ech drénken zënter Jore Matcha an hunn ëmmer eng al Dose Matcha-Pulver mat mir gedroen, déi e puer Deeg gedauert huet. D'Matcha-Sacheten fir een eenzege Portioun vu Pique maachen dëse Prozess vill méi einfach. All Këscht enthält 28 eenzel Sacheten, déi einfach an eng Aarbechtstasch oder Handgepäck passen, sou datt Dir zu all Moment an iwwerall eng lecker Taass Matcha preparéiere kënnt, ouni Moossinstrumenter. De Matcha huet eng glat, delikat Textur ouni Batterkeet. Wat d'Aussoen op der Verpackung iwwer "e stralende Teint, eng Fülle vun Energie" oder "dech an eng stralend Gëttin verwandelen" ugeet, kann ech net iwwer hir Wourecht schwätzen, awer Pique mécht et sécherlech vill méi einfach, Matcha zu all Moment an iwwerall ze genéissen.
Eiser Meenung no, obwuel de Goût vun dësem Matcha-Téi e bëssen ënnergeuerdnet ass, ass en awer gutt genuch fir e prakteschen a portable Konsum.
Firwat mir Navitas Organics gär hunn: Mir hunn hir pflanzlech Superfoods wéi Kakao a Chiasomen gär, an hire Matcha ass keng Ausnam. Dëse Premium-Matcha a kulinarescher Qualitéit ass perfekt fir ze baken (wéi Matcha-Kichelcher oder Schockela-Mochi mat Botter a Matcha) a fir ze frühstücken (wéi Matcha-, Mango- a Chiasomenpudding). En ass och méi bezuelbar, mat nëmmen 18,85 $ fir 3 Unzen. Ënnert de ville kulinaresche Matcha-Optiounen huet dësen praktesch keng Batterkeet, e mëllen, grasegen Aroma a léist sech ganz einfach op.
Wat mir soen ass, datt dëse Matcha-Téi besser zum Baken a Kachen geegent ass wéi fir pur ze drénken oder Lattes ze maachen, well säi Goût net sou räich ass wéi bei e puer traditionelle Matcha-Zorten, a säin Umami och e bësse manner intensiv ass.
Bei der Auswiel vun héichwäertegem Matcha-Pulver hu mir seng Hierkonft, seng Qualitéit (ënnerscheet tëscht rituellem a Liewensmëttelqualitéits-Matcha), säin Aroma an seng Textur suergfälteg berücksichtegt. Fir all Zort Matcha-Pulver hu mir en als éischt direkt a Waasser gedränkt an duerno benotzt fir Äis- respektiv waarm Lattes ze preparéieren.
Fir wierklech héichwäertege Matcha doheem ze brauen, brauch een méi wéi nëmmen héichwäertegt Matcha-Pulver. Et brauch een e gewësse Set u Geschir - dat Basisst ass eng Schossel (Téischossel) an e Schneebiesem (Chasen) - awer aner Geschir, wéi e richtege Sift oder eng Präzisiouns-Téikännchen, kënnen hëllefen, d'Qualitéit vun Ärem Matcha vun "okay" op "fantastesch" ze erhéijen. Hei sinn e puer Tipps fir e glaten, klumpfräie Matcha ze brauen.
E suergfälteg ausgewielte Matcha-Kit ass eng gutt Méiglechkeet fir doheem mat dësem Gedrénks unzefänken, well en bal alles enthält, wat Dir braucht (a heiansdo méi). Wann Dir léiwer e Kit hutt, deen op Ärer Kichenuewerfläch ka stoen an och als Dekoratiounselement déngt, empfeele mir de Fellow's Kit. De Rocky's Kit enthält dogéint en 20-Gramm-Glas Matcha-Pulver a brauch keng speziell Kichenuewerfläch oder Stauraum, awer enthält trotzdem alles, wat Dir braucht.
Beim Brauen vu Matcha ass et wichteg, e Kessel mat justierbarer Temperatur ze benotzen, well ze waarmt Waasser e battere Goût vermëttele kann. Dofir schätze mir Fellow Kessel sou héich.
E leckere Matcha Latte ass onzertrennlech vun perfekt geschäumter Mëllech. Wann Dir Mëllech mat engem Knäppchendréck erhëtzen a schäume wëllt, ass den Nespresso Aeroccino ouni Zweiwel déi bescht Wiel; wann d'Mëllech awer scho erhëtzt ass, erreecht och en Handmëllechschäumer deeselwechten Effekt.
D'Qualitéit vu Matcha fänkt mat senger Hierkonft un - all de Matcha, deen uewe recommandéiert gëtt, kënnt direkt aus Japan. E groussen Deel dovun gëtt zu Uji ugebaut, enger Regioun a Japan mat enger laanger a renomméierter Geschicht vun der Matcha-Produktioun. De Mangan proposéiert, Japan als Hierkonftsland op der Verpackung unzeweisen, awer idealerweis och d'Regioun, d'Stad an de Produzent (zum Beispill d'Prefektur Uji, d'Prefektur Fukuoka, d'Prefektur Aichi an déi ëmmer méi populär Präfekturen Kagoshima a Shizuoka, bekannt fir hire Bio-Matcha).
Mir hunn och verschidde Verpackungsfaktoren berécksiichtegt, wéi d'Lëscht vun den Zutaten an den Verfallsdatum. De Park recommandéiert staark, Matcha ouni Zousaz vun Zocker oder Anti-Klumpemëttel wéi Stärke ze wielen. Wat den Datum ugeet, proposéiert de Mangan, en um Buedem vun der Dose oder der Täsch ze drécken. „Am Géigesaz zu Wäin verbessert sech de Goût vu Matcha net mam Alter oder mat der Lagerung nom Malen. Matcha soll sou séier wéi méiglech nom Malen konsuméiert ginn.“ Héichwäerteg Marken wéi Kettel oder Ippodo sinn am beschten bannent engem Mount nom Opmaache konsuméiert ze ginn.
Schlussendlech hu mir de Goût an d'Textur vum Matcha bewäert. Natierlech huet den Här Park eis drun erënnert, datt de Goût vum Matcha, wéi dee vum Kaffi, subjektiv ass. Verschidde Leit léiwer eng méi ausgeprägte Adstringenz beim Matcha, anerer léiwer e räiche Umami-Goût. Wat d'Textur ugeet, hu mir no engem Matcha gesicht, deen mëll ass, ouni eng käreg Textur, deen sech no der Siftung séier am Waasser opléist, an deen mat engem Mixer oder engem Schneebiesem zu engem décke Schaum geschloen ka ginn.
Ritual-Matcha ass den héchste Qualitéit vun Téi, deen am beschte fir ze drénken geegent ass. Professer Park huet erkläert, datt well Matcha aus der éischter Charge Téiblieder vum Joer geernt gëtt, en e méi räiche Goût, méi Nährstoffer an eng méi hell Faarf huet. Ritual-Matcha gëtt exklusiv fir japanesch Téizeremonien benotzt, während kulinaresch Matcha aus spéider geernten Téiblieder geernt gëtt a besser fir ze kachen oder ze baken geegent ass.
Obwuel Matcha a gréngen Téi vun der selwechter Planz kommen, ënnerscheede sech hir Veraarbechtungsmethoden, wat zu Ënnerscheeder am Goût, der Textur an der Faarf féiert. Gréngen Téi gëtt an der Sonn ugebaut, während Matcha e puer Wochen virun der Ernte am Schiet steet. D'Schiet erhéicht den Chlorophyllgehalt, wat him eng méi hell gréng Faarf gëtt. Ausserdeem gëtt Matcha als gemuelene Pulver verkaaft, während gréngen Téi typescherweis an Téibeutel verpackt oder lass verkaaft gëtt. Well Matcha aus Pulver hiergestallt gëtt, ass säin Nährwäert (wéi den Antioxidantiengehalt an d'Aminosäure L-Theanin) méi héich, während ganz Téiblieder konsuméiert ginn. Matcha huet och e méi räiche, méi séissen Aroma an eng méi delikat Textur.
De Mangan recommandéiert Waasser ze kachen, dann 65 ml waarmt Waasser an eng kleng Taass ze schëdden an et liicht ofzekille ze loossen. Gidd dat waarmt Waasser an eng eidel Téitaass (japanesch Téitaass) a loosst et eng Zäit stoen. Gidd déi waarm Téitaass ewech a dréchent se mat engem propperen Handduch of. Gidd 1,5-2 Gramm Matcha-Pulver derbäi a sift et duerch e Sieb (Koi) iwwer d'Téitaass. Wann d'Waasser an der Taass op ongeféier 77-82 Grad Celsius ofgekillt ass, gitt et an d'Matcha-Pulver. Schléit de Matcha-Pulver virsiichteg an d'Waasser a schléit dann kräfteg a kreesfërmegen Bewegungen bis e Schaum entsteet. Hieft de Schneebiesem op d'Uewerfläch vum Schaum a réiert weider virsiichteg bis e feine Schaum entsteet. Halt d'Téitaass um Buedem, bréngt se un d'Lëpsen a genéisst den Drénk.
De Mangan recommandéiert, ongeöffnet Matcha-Päckchen no dem Kaf ze killen an se no der Ouverture weider ze killen. Fir d'Frëschheet vum Matcha ze erhalen, kann d'Packung an enger loftdichter Plastiksäck gelagert ginn. Vill Zorte vu Matcha sinn a Aluminiumfolie-Täschchen verpackt, déi dann a kleng Dosen mat Plastik-Sauerstoffabsorber oder Deckel geluecht ginn. Schmeisst dës Plastiktäsch oder Deckel net ewech; si hëllefen ze verhënneren, datt de Matcha der Loft ausgesat ass (Oxidatioun zerstéiert séier de Goût a Faarf vum Matcha).
© 2025 Condé Nast. All Rechter reservéiert. Bon Appétit kann eng Kommissioun op de Verkaf vu Produkter verdéngen, déi Dir iwwer dës Websäit duerch Partnerprogrammer mat Händler produzéiert. Kee Inhalt vun dëser Websäit däerf ouni déi viraus schrëftlech Erlaabnes vu Condé Nast kopéiert, verdeelt, iwwerdroen, am Cache gespäichert oder soss benotzt ginn. Reklamméiglechkeeten
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Dezember 2025