Dës Woch huet d'Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun der UNO (FAO) a Kooperatioun mat der WHO hiren éischte globale Bericht iwwer d'Liewensmëttelsécherheetsaspekter vu Produkter op Zellbasis publizéiert.
De Bericht zielt drop of, eng solid wëssenschaftlech Basis ze bidden, fir mat der Etabléierung vu Reguléierungskader an effektiven Systemer unzefänken, fir d'Sécherheet vun alternativen Proteinen ze garantéieren.
D'Corinna Hawkes, Direktesch vun der Divisioun fir Liewensmëttelsystemer a Liewensmëttelsécherheet vun der FAO, sot: „D'FAO ënnerstëtzt zesumme mat der WHO hir Memberen, andeems se wëssenschaftlech Berodung ubitt, déi fir d'Zoustännegkeet vun der Liewensmëttelsécherheet nëtzlech ka sinn, fir verschidde Liewensmëttelsécherheetsproblemer ze bewältegen.“
An enger Erklärung sot d'FAO: „Zellbaséiert Liewensmëttel sinn keng futuristesch Liewensmëttel. Méi wéi 100 Firmen/Start-ups entwéckelen schonn zellbaséiert Liewensmëttelprodukter, déi prett fir de Kommerzialiséierung sinn a waarden op hir Genehmegung.“
De Bericht seet, datt dës ustiechend Innovatiounen am Liewensmëttelsystem eng Äntwert op "enorm Erausfuerderungen am Liewensmëttelberäich" sinn, déi sech op d'Weltbevëlkerung bezéien, déi am Joer 2050 9,8 Milliarden erreecht.
Well verschidde Liewensmëttelprodukter op Zellbasis sech schonn a verschiddene Stadien vun der Entwécklung befannen, seet de Bericht, datt et "entscheedend ass, d'Virdeeler, déi se brénge kéinten, souwéi all Risiken, déi domat verbonne sinn - dorënner Bedenken iwwer d'Liewensmëttelsécherheet a Qualitéit - objektiv ze bewäerten".
De Bericht mam Titel "Liewensmëttelsécherheetsaspekter vu zellbaséierte Liewensmëttel" enthält eng Literatursynthese vu relevante Terminologiefroen, Prinzipie vu zellbaséierte Liewensmëttelproduktiounsprozesser, der globaler Landschaft vu Reguléierungskader a Fallstudien aus Israel, Katar a Singapur, "fir verschidden Ëmfang, Strukturen a Kontexter ronderëm hir Reguléierungskader fir zellbaséiert Liewensmëttel ervirzehiewen".
D'Publikatioun enthält d'Resultater vun enger Expertenkonsultatioun vun der FAO, déi am November vum leschte Joer zu Singapur ofgehale gouf, wou eng ëmfaassend Identifikatioun vu Gefore fir Liewensmëttelsécherheet duerchgefouert gouf - d'Identifikatioun vu Gefore war den éischte Schrëtt vum formelle Risikobewäertungsprozess.
D'Identifikatioun vu Geforen huet véier Etappen vum zellbaséierte Liewensmëttelproduktiounsprozess ofgedeckt: Zellbeschaffung, Zellwuesstum a -produktioun, Zellernte a Liewensmëttelveraarbechtung. Experten ware sech eens, datt, obwuel vill Gefore scho bekannt sinn a gläichermoossen a konventionell produzéierte Liewensmëttel existéieren, de Fokus eventuell op déi spezifesch Materialien, Inputen, Zutaten - dorënner potenziell Allergènen - an Ausrüstung muss geriicht ginn, déi méi eenzegaarteg fir d'zellbaséiert Liewensmëttelproduktioun sinn.
Obwuel d'FAO vu "Liewensmëttel op Zellbasis" schwätzt, erkennt de Bericht un, datt "kultivéiert" a "kulturéiert" och Begrëffer sinn, déi an der Industrie dacks benotzt ginn. D'FAO fuerdert déi national Reguléierungsorganer op, eng kloer a konsequent Sprooch ze schafen, fir Mëssverständnesser ze vermeiden, wat fir d'Etikettéierung entscheedend ass.
De Bericht seet, datt e Fall-fir-Fall-Usatz fir d'Liewensmëttelsécherheetsbeurteilung vu Liewensmëttel op Zellbasis gëeegent ass, well, obwuel Generaliséierunge iwwer de Produktiounsprozess gemaach kënne ginn, all Produkt ënnerschiddlech Zellquellen, Gerüster oder Mikroträger, Zesummesetzung vu Kulturmedien, Kultivatiounsbedingungen an Reaktordesignen benotze kéint.
Et seet och, datt an de meeschte Länner Zellbaséiert Liewensmëttel am Kader vun de bestehenden Novel Food-Kaderen evaluéiert kënne ginn, andeems d'Ännerunge vu Singapur u senge Novel Food-Reglementer, fir Zellbaséiert Liewensmëttel anzebannen, an d'offiziellt Ofkommes vun den USA iwwer d'Etikettéierung an d'Sécherheetsufuerderunge fir Liewensmëttel, déi aus kultivéierte Zellen vu Véi a Gefligel hiergestallt ginn, als Beispiller nennt ginn. Et füügt derbäi, datt d'USDA seng Absicht erkläert huet, Reglementer iwwer d'Etikettéierung vu Fleesch- a Gefligelprodukter opzestellen, déi aus Déierezellen ofgeleet sinn.
Laut der FAO "gëtt et de Moment eng limitéiert Quantitéit un Informatiounen an Donnéeën iwwer d'Liewensmëttelsécherheetsaspekter vu Liewensmëttel op Zellbasis, fir d'Reguléierungsautoritéiten dobäi z'ënnerstëtzen, informéiert Entscheedungen ze treffen".
De Rapport bemierkt, datt méi Datengeneréierung an -austausch op globalem Niveau essentiell sinn, fir eng Atmosphär vun Oppenheet a Vertrauen ze schafen, fir de positiven Engagement vun allen Akteuren z'erméiglechen. Et gëtt och gesot, datt international Zesummenaarbecht verschiddenen zoustännegen Autoritéite fir Liewensmëttelsécherheet, besonnesch déi an Nidder- a Mëttelakommeslänner, profitéiere géifen, fir en evidenzbaséierten Usaz ze benotzen, fir all néideg Reguléierungsmoossnamen virzebereeden.
Et schléisst of andeems et feststellt, datt nieft der Liewensmëttelsécherheet aner Themenberäicher wéi Terminologie, Reguléierungskader, Ernärungsaspekter, Konsumentenperceptioun an -akzeptanz (inklusiv Geschmaach a Bezuelbarkeet) genee sou wichteg a méiglecherweis nach méi wichteg sinn, wat d'Aféierung vun dëser Technologie um Maart ugeet.
Fir d'Expertenkonsultatioun, déi vum 1. bis de 4. November vum leschte Joer zu Singapur ofgehale gouf, huet d'FAO vum 1. Abrëll bis de 15. Juni 2022 en oppene weltwäite Ruff fir Experten erausginn, fir eng Grupp vun Experten mat multidisziplinäre Fachgebidder an Erfahrung ze bilden.
Insgesamt 138 Experten hunn sech gemellt an eng onofhängeg Auswielkommissioun huet d'Bewerbungen op Basis vu viraus festgeluechte Critèren iwwerpréift a klasséiert – 33 Bewerber goufen op eng kuerz Lëscht erausgesicht. Ënnert hinnen hunn 26 e Formulaire fir d'Vertraulechkeetserklärung an d'Interesseerklärung ausgefëllt an ënnerschriwwen, an no der Evaluatioun vun all de bekannten Interessen goufen Kandidaten ouni ugesi Interessenkonflikt als Experten opgezielt, während Kandidaten mat engem relevante Background zu der Matière, déi als potenziellen Interessenkonflikt ugesi kéinte ginn, als Ressourcepersoune opgezielt goufen.
D'Experten vun der technescher Panel sinn:
lAnil Kumar Anal, Professer, Asiateschen Institut fir Technologie, Thailand
William Chen, Dotatiounsprofesser a Direkter fir Liewensmëttelwëssenschaft an Technologie, Nanyang Technological University, Singapur (Vizepresident)
Deepak Choudhury, Seniorwëssenschaftler fir Biomanufacturing-Technologie, Bioprocessing Technology Institute, Agence fir Wëssenschaft, Technologie a Fuerschung, Singapur
lSghaier Chriki, Associate Professor, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, Fuerscher, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, France (working group vice chair)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, Assistant Professor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, France
Jeremiah Fasano, Senior Policy Advisor, United States Food and Drug Administration, US (President)
De Mukunda Goswami, Haaptwëssenschaftler, Indian Council of Agricultural Research, Indien
William Hallman, Professer a President vun der Rutgers University, USA
Geoffrey Muriira Karau, Direkter Qualitéitssécherung an Inspektioun, Bureau of Standards, Kenia
lMartín Alfredo Lema, Biotechnologer, National University of Quilmes, Argentinien (Vizepresident)
Reza Ovissipour, Assistenzprofessorin, Virginia Polytechnic Institute and State University, USA
Christopher Simuntala, Senior Biosafety Officer, National Biosafety Authority, Sambia
lYongning Wu, Chefwëssenschaftler, National Center for Food Safety Risk Assessment, China
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 04. Dezember 2024